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Hors-d’œuvre, Sandwiches & Collations, thon Crostini au thon léger avec marmelatta aux oignons
Crostini au thon léger avec marmelatta aux oignons
Produit 750 ml (3 tasses) – Portions : 10
Ingrédients
Marmelatta:
| 125 ml | beurre non salé | ½ tasse |
| 4 grands | oignons rouges, pelés et coupés en tranches de 1⁄2 po | 4 grands |
| 375 ml | jus de canneberges | 1 ½ tasse |
| 125 ml | vinaigre de vin rouge | ½ tasse |
| 250 ml | eau | 1 tasse |
| 90 ml | miel | 6 c. à soupe |
| 5 ml | sel et poivre frais moulu | 1 c. à thé |
| 1 boîte | thon léger en gros morceaux de Ocean's (184 g ou 170 g), égoutté | 1 boîte |
| 1 | baguette | 1 |
Conseils du chef
S’ajoute parfaitement aux viandes préparées chaudes ou froides.
La couleur brillante et le goût est excellent avec les plats de poisson grillés. Peut se servir avec des pains aromatisés ou des craquelins comme hors-d’œuvre.
Marche à suivre
Marmelatta:
| 1 | Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les oignons et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et d’apparence fanée, ou environ 20 minutes. |
| 2 | Ajouter le jus, le vinaigre, et l’eau et faire cuire lentement jusqu’à l’évaporation du liquide, ou environ 1 heure. Ajouter en remuant le miel, le sel, et le poivre, et incorporer dans le thon. |
| 3 | Servir chaud ou à la température de la pièce. |
Crostini:
| 1 | Préchauffer le gril. Trancher la baguette en tranches diagonales, de 1/4 pouce à 1⁄2 pouce d’épaisseur. |
| 2 | Placer les crostini sur une tôle à biscuits sèche, et faire griller pendant 30-60 secondes, ou jusqu’à ce qu’ils soient brun clair. Retourner les crostini et faire griller jusqu’à ce qu’ils soient brun clair. Laisser refroidir à la température de la pièce. |
| 3 | Tartiner de marmelatta. |
Recettes
