Poulet farci au crabe et aux crevettes
Portions : 6 - 8
Ingrédients
| 15 ml | huile végétale | 1 c. à soupe |
| 5 ml | ail, haché | 1 c. à thé |
| 250 ml | oignon, haché | 1 tasse |
| 125 ml | céleri, haché | 1⁄2 tasse |
| 500 ml | champignons, tranchés | 2 tasses |
| 15 ml | herbes italiennes sèches | 1 c. à soupe |
| 750 ml | pain de la veille, en cubes de 1⁄2 pouce | 3 tasses |
| 125 ml | jus de pomme ou vin blanc | 1⁄2 tasse |
| sel et poivre au goût | ||
| 1 boîte | chaire de crabe de Ocean's (170 g) | 1 boîte |
| 1 boîte | crevettes de cocktail de Ocean's (113 g) | 1 boîte |
| 8 | poitrines de poulet désossées | 8 |
| 2 pqts | mélange à sauce béarnaise ou aux champignons (48 g) | 2 pqts |
Marche à suivre
| 1 | Préchauffer le four à 180°C (350°F). |
| 2 | Égoutter et rincer les crevettes et la chair de crabe et mettre de côté. |
| 3 | Dans une grande poêle à frire et sur un feu moyen, ajouter l’huile, l’ail, les oignons, le céleri, et les champignons, et faire sauter pendant 3-5 minutes. Ajouter les cubes de pain et mélanger le tout. Ajouter le jus de pomme ou le vin et mélanger. Incorporer le crabe et les crevettes et assaisonner au goût. Mettre de côté. |
| 4 | Placer le poulet à plat sur une planche à découper. Couper une tranche horizontale du poulet, laissant une charnière sur un côté. Bien assaisonner le pooulet. |
| 5 | Placer 1⁄2 tasse de farce dans chaque morceau de poitrine de poulet. Placer sur une tôle à biscuits et faire cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien cuit. |
| 6 | Préparer la sauce selon les instructions sur le paquet, déposer à la cuiller sur le poulet, et servir. |
| **Peut aussi être utilisé avec du poisson comme le saumon ou la truite. Ajuster le temps de cuisson selon le poisson. | |
Recettes
